Los Lomos de Salmón en Aceite de Oliva es el que mejor representa el afán de innovación de Costa Vasca en el tradicional mundo de las conservas. Solamente los lomos de los mejores ejemplares de salmo salar son envasados a mano y cubiertos con aceite de oliva respectando el mismo proceso de fabricación habitualmente aplicado a los bonitos y a los atunes. Gracias a la abundante grasa saludable presente en las carnes de esta especie, la textura resulta tierna y el gusto suave. Los lomos de salmón Costa Vasca resultan perfectos para sorprender los amantes del pescado en conserva.