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Jamón Ibérico de bellota 75%. 90 gr. Raza Ibérica.
Jamón escogido de categoría excepcional. Cortado a cuchillo. Identifica el factor racial de aquellas piezas procedentes de animales cuyos progenitores (madre y padre) estaban inscritos en el Libro Genealógico de raza Ibérica.